【炊飯器レシピ】焼き豚とホタテのカレーピラフの作り方を紹介！

炊飯器で作れる料理は、最近とても増えてきています。
炊飯器1つあれば、煮込み料理などの手間がかかる料理も簡単に作れますし、具材が柔らかく仕上がってとても美味しく仕上がります。
今回は、そんな炊飯器で作れる料理レシピ「焼き豚とホタテのカレーピラフ」を紹介します。
お子さんにもたくさん食べてもらえる料理ですし、量を増やせばたくさん食べることができます。
このほかに、お子さんが喜んでくれる料理レシピが知りたいという方は、下記の「かぼちゃと豚こまのコロッケ」がおすすめです。

焼き豚とホタテのカレーピラフのレシピ

焼き豚とホタテのカレーピラフのレシピを紹介します。

焼き豚とホタテのカレーピラフの材料

焼き豚とホタテのカレーピラフの材料は、次のとおりです。

• 米：1.5合
• 焼き豚：60g
• ホタテ：100g
• エリンギ：1本
• 玉ねぎ：1/4個
• 冷凍ミックスベジタブル：50g
• バター：10g
• 無添加ブイヨンの素（顆粒）：4g
• カレー粉：小さじ2
• しょうゆ：小さじ1
• 白ワイン：大さじ1.5
• みりん：大さじ1.5
• パセリ：適量

以上が、焼き豚とホタテのカレーピラフの材料です。
材料はスーパーなどで購入できるものばかりですので、簡単に揃えることができます。
冷凍のミックスベジタブルを使うことで、出来上がった時に色合いよく仕上がります。
また、野菜やきのこの栄養もとれるようになっています。

焼き豚とホタテのカレーピラフの作り方

焼き豚とホタテのカレーピラフの作り方は、次のとおりです。

1）米は洗ってザルにあげておきます。
2）焼き豚・ホタテ・エリンギは1cm角に切ります。
3）玉ねぎはみじん切りにします。
4）フライパンにバターを入れて熱し、みじん切りの玉ねぎを炒めます。
5）玉ねぎが透き通ってきたら、ミックスベジタブル・焼き豚・ホタテ・エリンギを順に入れて炒めます。
6）炊飯器の内釜に米を入れ、1.5合の目盛りまで水を加えます。
7）6）に無添加ブイヨンの素・カレー粉・しょうゆ・白ワイン・みりんを入れてよく混ぜます。
8）炒めた具材（5）を7）に加え、炊き込みご飯モードで炊きます。
※炊飯器の水加減や炊き方モードは各炊飯器の仕様に従って調整してください。
9）炊きあがったらよく混ぜてから器に盛り、パセリなどをあしらって出来上がりです。

以上が、焼き豚とホタテのカレーピラフの作り方です。
具材を切ってフライパンで炒めてしまえば、あとは炊飯器に全ての材料を入れて炊くだけで完成します。
炊き上がるまでの時間は、別のおかずを作ってもいいですし、自分の時間を過ごしてもいいので時間を有効に活用できます。

まとめ

今回は、焼き豚とホタテのカレーピラフを紹介しました。

炊飯器で簡単に作れますので、ぜひお試しください。
お子さんも喜んでくれますし、炊き上がるまでの待ち時間で好きなことができるといった、一石二鳥とも言えるレシピです。