①夏におすすめのゴーヤレシピを知りたい
②余ったゴーヤを美味しく使い切るためのレシピを知りたい
③簡単に作れるゴーヤレシピを知りたい
ゴーヤは夏野菜の代表格ですから、夏場にはよく食べるかと思います。
私の実家では数種類の野菜を作っていて、ゴーヤもよくいただきます。
ただ、ゴーヤと言ったらゴーヤチャンプルーか無限ゴーヤくらいしか思い浮かぶレシピがなく、意外にもレシピがマンネリ化してしまうことが多いです。
そして、何だかんだ余りがちな食材でもあるでしょう。
今回紹介する「ペペロンゴーヤ」は、そんな余りがちのゴーヤをしっかり使い切ることができます。
ゴーヤ料理のレパートリーが増えますよ。
他にも、余りがちな食材といえばお餅があるかと思いますが、そんな余りがちなお餅には下記の「じゃがいもとお餅のガレット」がおすすめです。
ぜひお試しください。
ペペロンゴーヤのレシピ
ペペロンゴーヤのレシピを紹介します。
ペペロンゴーヤの材料
ペペロンゴーヤの材料は、次のとおりです。
- ゴーヤ：中1本
- 薄切りベーコン：2枚
- ニンニク：適量
- 鷹の爪：1本
- 塩：適量
- こしょう：適量
- オリーブオイル：大さじ1
以上が、ペペロンゴーヤの材料です。
材料が少なくて済むため簡単でお手軽に作ることができます。
ニンニクと鷹の爪で味にアクセントがつきます。
ペペロンゴーヤの作り方
ペペロンゴーヤの作り方は、次のとおりです。
1）ゴーヤは種とワタを取り除き、3mm程度の薄切りにします。
2）ベーコンは1cm幅に切ります。
3）フライパンにオリーブオイル・ニンニク・鷹の爪を入れて加熱し、香りがたったら1）と2）を入れて炒めます。
4）食材に火が通ったら、塩・こしょうで味を調えて出来上がりです。
以上が、ペペロンゴーヤの作り方です。
味付けもシンプルなのでササッと作れます。
そのままいただいてもいいですし、パスタと混ぜても美味しくいただけます。
まとめ
今回は、ペペロンゴーヤを紹介しました。
夏場に余ってしまうゴーヤを美味しく調理する方法です。
ニンニクが効いていて食欲をそそりますよ。
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