今回紹介する「なすとハムのしんなり醤油炒め」は、少量の油を使用してしんなりさせる調理方法です。
本来ならば、なすはたっぷりの油で手早く炒めたり、揚げてから煮びたしにするのがいいですが、油はねなどがありなかなか苦手な方もいることでしょう。
そんな時に役立つ調理方法です。
また、揚げないことで油の処理などの必要もなく、時短にもなる料理レシピです。
簡単な調理方法で、かつ、なすがしんなりとして味が染みているためおかずとしても大活躍です。
油はねも気にならないため、比較的安全に調理することができます。
もし他にもなすを使って美味しく調理したいという方は、下記の「きゅうりと豚肉の野菜炒め」できゅうりをなすに置きかえて作っても美味しくいただけます。
なすとハムのしんなり醤油炒めのレシピ
なすとハムのしんなり醤油炒めのレシピを紹介します。
なすとハムのしんなり醤油炒めの材料
なすとハムのしんなり醤油炒めの材料は、次のとおりです。
なす:2本
スライスハムまたはスライスベーコン:3~4枚
酒:大さじ1.5
醤油:大さじ1
ごま油またはサラダ油:小さじ1.5
以上が、なすとハムのしんなり醤油炒めの材料です。
油は、ごま油の方が香りが引き立ちます。
また、ハムやベーコンを豚肉に変えると、さらにボリューミーに仕上がります。
なすとハムのしんなり醤油炒めの作り方
なすとハムのしんなり醤油炒めの作り方は、次のとおりです。
1)ナスはへたを取り、5mmほどの厚さで斜めに切ります。
2)ハムまたはベーコンを2cmほどの幅に切ります。
3)フライパンに油を入れ、中火にしてなすとハムまたはベーコンを入れて炒めます。
4)なすが少ししんなりしたところで、酒を入れます。
5)全体に酒がまわったら、醤油を入れて味がなじんだら出来上がりです。
以上が、なすとハムのしんなり醤油炒めの作り方です。
野菜やハムまたはベーコンをカットして炒めるだけです。
醤油と酒で味が整い、美味しく仕上がりますよ。
まとめ
今回は、なすとハムのしんなり醤油炒めを紹介しました。
しんなりしたなすは、ご飯にダイブさせてから一緒にいただくとご飯が進みます。
なすを多めに使用してもいいですよ。
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